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棒棒鸡丝

网络|时间:2019-05-20|编辑:美食小助手
[摘要]天气渐渐热,做些凉菜比较开胃喔!下面就教您做棒棒鸡丝。

天气渐渐热,做些凉菜比较开胃喔!下面就教您做棒棒鸡丝。

用料:鸡胸(也可用鸡腿)150克、小黄瓜一条、半辣油一小匙、香油一小匙、白醋两大匙、糖一大匙、酱油一大匙、蒜泥一小匙、熟芝麻一小匙、高汤一大匙、盐少许、花椒粉少许。

步骤:1.小黄瓜切丝,不要用刨刀,用刨的没有口感,太软烂了。泡冰水20分钟。2.鸡胸在电锅蒸熟待凉,再剥丝。3.酱汁就是这道菜的灵魂了。酱油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高汤、芝麻全部混在一起拌匀即可。 排盘时先将黄瓜丝的水份沥乾,再舖在盘底,接下来剥好的鸡丝舖在上头,要食用前再将酱汁淋上拌合。

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